I'm Mantissa

無聊試做了蒸蛋，本來用網路上號稱「完美蛋水比例 = 1 : 2.5」再加上兩顆蛋下去蒸煮，
蒸出來的蛋實在噁心的要命。

既軟又水。

後來改良成蛋水比例= 1 : 1.25 (整個水量除以2，無言)，好吃太多了~



【一人份的蒸蛋食譜】

材料:
雞蛋...1顆 (約80cc)
水...約100cc
味霖...1小匙
日本料理酒 (or 米酒)...1小匙
日本甘口醬油...1小匙

容器: 請使用附蓋子的容器

做法:
1) 先將蛋打散後，加入1.25倍的水混合。
2) 再加入味霖、料理酒、甘口醬油混合後，拌勻。
3) 拿濾勺過濾蛋液。
4) 大同電鍋外鍋加1杯水(量米杯)，底下墊上蒸盤，再放上加了蓋子的容器後，電鍋蓋夾上一根筷子，按下開鍋。
5) 跳起後再悶2~3分鐘即可食用。