I'm Mantissa

  
真的是很剛好，前些日子才興起要去買包生菜回來做沙拉吃這樣的想法，沒多久就接到無毒萵苣生菜的試吃邀稿？！😆

↑ 台北農安街上的Hana．紅錵鐵板燒
我們已經很少吃外面了，從搬入新家後。
一來是因為我們每天都會開伙，冰箱內的存糧幾乎滿到快爆炸的程度，
再者是因為我老公工作壓力大(動腦→寫程式)，所以每到假日他便會發揮宅男精神 - 窩在家裡休息、不想出門，
所以我們多半只為了添購日常生活用品而出門，或者只是走到對面的麥當勞、Mos burger吃吃早餐，到傳統市場採買些新鮮蔬果，或是到全聯、頂好逛逛而已，根本沒辦法像我那些同事、朋友們每到假日就上哪遊玩、吃吃喝喝。(攤手)
所以一整年下來難得的幾個紀念日 - 兩個人的生日、結婚紀念日等等，便一定會特別訂餐廳前往用餐，然後好好吃上一頓。
而這一次，很難得只有我和老公前往Hana用餐，原因是Hana不招待十二歲以下的小朋友？！(還是六歲？！)，所以特地請我小姑前來家裡照顧阿果，然後我們就在星期一中午前，驅車前往位在台北農安街三井隔壁的Hana．紅錵鐵板燒餐廳享用老公的生日大餐(2013/12/23)。
餐廳向來是我選的，誰叫我家那隻宅男猴大根本就不挑！在訂位前我搜尋網路發現普遍對Hana在食材上的評價都很正面，但在服務上就有褒有貶，不過對我來說，一頓下來二、三千塊的餐點「服務」應該要有多好呢？！
大家真的不要太計較啊~

拍的不好，得先說。
(藉口)可能因為在僅有一面小窗且只能透進微弱光線的石室內用餐，所以光線不佳，氣氛不佳，相像質感也不佳。所以讓我們對鼎鼎大名的「食養山房」留下不堪的印象。
這篇會不會寫到最後變成抱怨文？我也不知道。(笑)

再訪Good Luck餐廳是為了慶祝老公的生日。
這次特地訂了中午的時段前往用餐，才看的清綠油油的高爾夫球場草皮。

《長套餐》
這是1/13(Sun.)難得的大餐食記，婚後雖然偶爾也會外食，但多半只在住家附近買些小東西吃而已，因為猴大平日的工作很操煩，假日他就比較希望待在家裡休息，所以例假日多半只是出去吃個涮涮鍋、上大賣場補個貨、到Strabucks喝杯低咖啡因的香草拿鐵而已...
只剩下「紀念日」- 兩人的生日、結婚紀念日，會特地挑間比較特別的餐廳享受一下難得的大餐來滿足一下貧乏許久的味蕾...

↑ 招牌．和風沙拉

有沒有覺得很快？
轉眼間，我和猴大已經結婚一週年了。
和往常一樣，對食衣住行完全沒有任何想法的他，由我來作主，決定第一年的結婚週年紀念日晚餐要上哪吃。

↑ 台中來的神保捲
那天才在非凡電視台上看到由日本來的師傅親手製作的神保捲的介紹，隔天大姑(大姐)就剛好要下到台中去玩，

第四道:
造里綜合生魚片五品

送來時一樣是擺盤的很華麗、精美。
這一道生魚片(五品)是到目前為止讓我們最驚豔的一道了。
從左至右介紹: 生海膽、甜蝦
鮪魚、「時不知鮭(Tokishirazu Salmon)」。
介紹一下什麼叫「時不知鮭」，
就是一般的野生鮭魚在秋天迴游至出生地，產卵之後死亡，所以顧名思義，時不知鮭就是「不知道時間的鮭魚」，提早在春夏之交時向出生地迴游，在經過北海道時被捕撈，一萬條中只會有一條。
由於「時不知鮭」體內未有魚卵，所以體型就只有一般鮭魚的三分之一，約3公斤，所有養分全由魚體自行吸收，卻因而造就異常豐潤細緻的魚肉，脂香高卻不膩，是夏季最豐美的嬌魚，尤以生魚片最能吃出牠的特色，市價平均每公斤達上千元，是一般養殖鮭魚的3 倍。
不過，還有更昂貴、日本人一生必吃一次的鮭兒，油脂是一般鮭魚的10倍，每公斤時價上萬。

所以，除了「鮭兒」以外，「時不知鮭」亦是非常珍貴的食材呦！

只是...我和猴大分食這一小片「時不知鮭」的心得...雖然的確是比一般的鮭魚口感較細緻，
但其實沒有太大的感覺？
反而是上圖的海膽，一入口就是濃濃的大海味，好味啊！
順便來介紹一下除了生魚片之外的食材:
食不知鮭和鮪魚肉中間是「茗荷」，建議最全部吃完後酌量取用清潔口腔中的氣味用
鮪魚肉和甜蝦中間是「乾菊花」，
甜蝦和海膽中間的「小紅花」我忘了，但口感略為微辣，
最右邊黏在海膽上的當然就是「現磨芥末」啦！
把所有小花芥末放在醬油碟中感覺很美吧，ㄎㄎ~
★★★
第四道:
燒物 龍蝦紫蘇揚、圓鱈西京燒

這道主餐還有東京主廚的桌邊服務呦~
不過和狐狸常接觸的外國人一樣，外國人很愛和我們講「中文」，但我們卻很愛和他們講「日文」/「英文」，哈~
↑ 擺盤用的材料
主廚很貼心的還轉過來讓我拍照。
這就是龍蝦紫蘇揚，
也是我和猴大一致認為...吃了很想吐的一道，哈~
因為，我們討厭紫蘇的氣味.................
尤其是猴大，用完餐回家後還要我聞他的嘴巴旁邊是不是還有紫蘇的氣味？！
他說，紫蘇葉包上龍蝦肉聞起來的味道很像「臭蟲」味！
......................
臭蟲？！
臭蟲是什麼味道？呃.........我竟然完全不知道耶........... 囧rz.........
最後我們是用剝的將龍蝦肉挑出來吃掉(但還是有紫蘇味的嗆味)，還把服務生嚇一跳，以為我們沒有吃，哈~
不過一定要來讚美一下這個圓鱈西京燒................真是好吃到一個不行！
超好吃！！圓鱈肉質Q彈、連同圓鱈下去烤的沾醬鹹中帶甜，完全是本日最好吃啊！！！
所以一邊忍受著像臭蟲味？般的龍蝦紫蘇捲，一邊吃著擠有金桔汁的香甜圓鱈，
非常突兀的兩品反而讓感官的知覺更加的強烈！
最右邊的則是塗了海膽醬的杏鮑菇，還可以~
不過因為圓鱈西京燒真的太好吃了！
完全沒的比啊！
此時附上了一杯梅子醋，因為非常的酸...所以我喝的超級慢...
結果猴大還趁我不注意的時候把我的梅子醋偷喝掉...機車...
★★★
第五道:
強肴 特選和牛牛排、蟹鐵板鱈場(二選一) →我們選的是前者
因為覺得和牛比較少機會吃到所以就選了和牛，
開火後在鐵板煎個三分鐘就可以關火了，然後用鐵板上的餘熱把牛肉加熱完畢...
和牛的口感比我的菲力牛排較有口感，
不過猴大很喜歡就是了~
沾醬，我們比較喜歡左邊的，哈~
也可以灑上一些海鹽吃。
因為上紅肉了，所以贈贈的最後一款酒:紅酒，
也該上場了~
聽說是去年一百大紅酒排名的第二名........(啊知是哪一款)，
口感很溫醇，
應該是三款酒中最好喝的一品了啦！
富邦VIP優惠券送的三款酒 & 會席料理Menu，一起來合拍一張吧~
就像大家看到的那樣，結果最後三款酒我們都沒有喝完，哈哈~
因為猴大得開車，而我已經很少喝酒了~
★★★
第六道:
食事 鮑魚蒸飯、龍蝦味噌湯

其實吃到這裡，真的是很飽了，
所以又看到什麼蒸飯什麼湯的，真的會覺得「夠了哦...」！
其實最後才出蒸飯感覺真的很多餘，還不如將第三道的湯搭配上第六道的飯變成「泡飯」，
可能還比較順口一點？

鮑魚上方是切碎的紫蘇葉，「燈燈庵」在料理上運用了許多的紫蘇葉，
但是我們又非常不愛紫蘇葉的味道，
所以猴大還特地一片一片挑乾淨才肯吃，
我也有吃一片鮑魚片，
其實吃完牛肉後再吃鮑魚片，就顯的後者在味道上有些清淡，還略帶一點腥味，再配上不怎麼樣的白飯，實在很難下嚥呀~

搭配的小菜~

不過這龍蝦味噌湯的湯頭就真的很好哦！
稍微提振了一下已經吃了二個半小時的我們有些萎糜的精神...
★★★
最後一道:
點心 椰奶木瓜、紅酒地瓜凍

終於，是最後一道了~





因為我不喜歡椰子的製品 - 無論是椰子水、椰奶、椰漿、椰子粉...(只有新鮮椰子汁敢喝而已)，
所以配上木瓜、枸杞的椰子水果，整個就是不對我的胃，
都送給猴大統包了~ ╮(﹀_﹀")╭


至於這個紅酒地瓜.......
一樣，好難吃。
哈哈，「燈燈庵」最可惜的就是最後兩道料理幾乎將前菜的美好感覺破壞怠盡。
強列建議他們，
改成泡飯 & 改其它的甜點。
呼，寫的有點累了，先休息一下啦~

最後放一張那時在MOS等吃燈燈庵的大頭照，哈，很豬頭的表情吧~ ㄎㄎ~
To be continued...

↑ 燈燈庵 會席料理Menu
我和猴大平常對吃的部分其實很省，常常都是兩個人分食一個便當，或共吃一碗涮涮鍋就解決了，