I'm Mantissa

點這裡看●●●我為My best網站●●●所撰寫的「9款料理新手也能輕鬆上手的廚具」分享文。
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前年在京都時，就曾採購單只Peugeot Pepper Mill/Peugeot胡椒研磨罐，是原木色(Nature)，很不巧的和我們新家的廚房中島檯很不搭這樣。(攤手)
↑ 原木色Peugeot Pepper&Salt Mill / Peugeot研磨罐組。

大家都在說，只要看到「BALMUDA The Toaster / 百慕達小烤箱」的外型，就會立刻被升火？！
沒錯！這是真的，因為我就是真人實例。(猛點頭)

Mauviel 1830銅鍋，一直是個能燃燒煮婦魂的夢幻逸品。
↑ Mauviel 雙耳圓底果醬鍋 30cm
使用銅鍋好一陣子了，一直到最近才擠的出時間寫下這篇開箱文，
在正式介紹敗家品之前，煮婦想說幾句實在話。
如果妳不煮果醬，一周下廚不到三~四個小時，請不要買銅鍋回來為難自己；
若妳對自己的勤勞很有信心，幾乎餐餐都煮，對煮果醬什麼的真的很有興趣，那也請量力而為。
買銅鍋很容易，砸錢就有了，
但很遺憾的是，只要銅鍋一下水、一碰火，原本黃澄澄的美麗光澤瞬間就會化為烏有，
「而且」，就算再怎麼用銅鍋的專屬保養油來擦拭、用醋加鹽，用鹽加檸檬來保養，依舊成效不彰，
銅鍋原本的美麗只能靠一開始的開箱照片來想像而已。
今年四月初上網訂了兩個銅鍋，一個是M'150b Copper & Stainless Stell Saucepan & Lid, bronze handle，7"。
一個是很奇怪官網上也找不到的雙耳圓底果醬鍋(很類似M'passion Copper Egg White Beating Bowl)。
說實話這個果醬鍋實在買太大了，原本以為30cm寬還好，但事實上證明，除非妳是果醬達人，不然26cm Size應該就很夠用了！
這一個是Saucepan。
我是買7"，20cm Size，很好用，只是重了點。
白色罐子便是銅鍋專屬保養鍋，味道很難聞，也沒有多好用。
開箱拍照一定跑來亂的小阿果。
內裡是不銹鋼的，這樣才不用擔心銅鍋煮酸會不會產生銅綠的問題...
超級閃亮，差點閃到我的眼睛！
聞名遐爾的雙耳圓底鍋果鍋。
這個鍋就是裡外皆是銅料。
很奇怪，煮婦感覺它比Saucepan還好保養？！
真的好美啊，誒~
今年六月時，煮婦從台東枋山訂了兩大箱枋山芒果回來，幾乎每隔兩天就在煮果醬，此鍋完全是幫上大忙。
只是麻煩的是，使用前得保養、使用後更要保養，
而且沒多久就會因為氧化而變得髒髒舊舊的。
不過Saucepan的銅鍋，是煮婦除了柳宗理18cm片手鍋之外最常使用的鍋子了，甚至一直放在三口爐旁待役，
然而只要心血來潮保養不到一天，單純只是放著接觸空氣...就已經泛黑到一個令人觸目驚心的狀態了...
所以說要買銅鍋，錢反而是小問題了，
保養才是最大的問題，
而且是得一直保養一直保養、一直保養一直保養這樣...
至於以下小個小銅鍋，純粹是跟著34號買來做舒芙蕾用的。
沒想到做了舒芙蕾除了賣相不佳外，也不夠好吃，只做了一遍後，從此就拿來當做西點時融化巧克力、奶油用的醬汁鍋，
說實話還真的不錯用哩！
奉勸想要踏進銅鍋界的朋友，不如先掏個二千塊買只M'mins系列的迷你銅鍋來試試自己的勤勞度是否足以應付之後的大銅鍋保養流程，如果可以的話再下重本採買比較妥當。
說實話，買了還真的有點後悔，呵呵~

Assistent Original (AO) Mixer / 奧斯汀攪拌機入手已經有二個月了，但一直遲遲無法寫開箱文，正確的說法應該是，不肖人母其實已經手滑太多次了，但寫文章的速度遠不及敗家的速度，哈哈！
所以其實是有滿坑滿谷的「開箱文」待寫啊~~~~~~~
記得是除夕前二天送到的，是直接和台中瑞輝買的，
本來也是跟了「性感人妻」的團購團，但沒想到上面明明說紅色還有二台，填了資料後隔天賀揚的小姐卻打來說紅色沒貨了，要的話要等到過年後？！
一氣之下(也沒有生氣啦)乾脆打電話問台中瑞輝有沒有紅色的？！
一聽到有，就馬上決定下單，隔天下午四點匯款&打電話通知後，記得是隔天中午就寄到了！(速度有夠快！)
因為好大一箱，開箱時阿果就一直跑來亂。
基本上是我開什麼他玩什麼，整隻就掛在紙箱上。
不好意思拍的太亮，反正就是保證書、使用手冊等等。
永遠「出手」比媽咪快一步的壞蛋果。
還跑來遮住鏡頭！
請他大少爺移旁邊一點後，才終於能拍個整機開箱照...
機座本身真的有點重...
先看到的東西是這些 - 機座本體、不銹鋼盆及麵糰鉤。
這7公升的不銹鋼盤真是美的發泡~
這是鋼盆刮刀、壓麵桿 及 刮麵板。
至於它的打蛋盆、雙球打蛋器我則是忘了拍，改天補上呦~
鋼盆只要順著軸心轉一下就會順利卡住，
紅色的AO真的好美~
不過它並沒有我想像中的好用~
怎麼說(夜深了我簡單說一下)，可能因為我這自學麵包的門外漢因為仰賴Panasonic SD-BMS104製麵包機習慣了，
平時做麵包的習慣是把所有材料通通丟進去後，15分鐘後就會揉好了，
但在買AO之前，特地Search國內外所有關於AO操作的方式 & 網友的使用心得，甚至看了一堆Youtube的影片...
才知道~
要先放液體類，然後酵母得先用6%的溫水溶解後才能倒入，之後再逐一倒入粉狀類，麵糰成型後才能放入於室溫軟化的奶油...
OMG，救郎哦！
怎麼這麼麻煩啊！
所以用了一次後其實超後悔花大錢買了一台「難用」的Mixer，那時都不敢和老公說好想賣掉哦...哈哈~
不過在賣掉Panasonic SD-BMS104製麵包機後，不得已只好又用回AO Mixer，可能是無路可走的關係，
乖乖的再次使用後，發現其實還ok耶！哈！
好吧，不過我得說我又變心了，在上完mama de maison的法國菜課後，我決定繼續購入Kitchenaid mixer & Cuisinart 14-Cup Food Processor...
來讓我的夢幻廚房更加完備！
到時候承諾大家一定會寫篇「狐狸的Kitchen Tools敗求之路」給大家聞香！哈哈！
好啦，晚安！
難得這麼晚睡，我累壞了！Good night！

↑ 上星期做的烤咖哩鮮蔬
大家好嗎？
在家帶小孩的生活已經過了兩個星期左右了，很抱歉一直遲遲無法上來更新Blog，一來隨著請假的原故所以不用再每天坐在電腦前回信，所以大大減少了坐在NB前的機會，當然，忙碌的家庭生活也是主要無法上來的原因，還有就是因為阿果從1/2之後也已經滿十個月了，所以白天睡覺的時間整個變短，從之前的三個小時就會睡1~2個小時到現在 - 早上醒來了(09:30)便一直玩到中午吃完副食品 + 灌完一罐奶之後才會睡個午覺: 約2個小時 - 然後就一直撐到晚上洗完澡 + 玩耍 + 睡前一罐奶，然後才在十點多、十一點左右入睡，所以更沒有時間好好的坐在NB前整理照片、寫文章了。
看來之後寫文章的速度依舊會如龜速般進行吧？哈哈。
不過，說真格的，少了工作壓力的我真的覺得好輕鬆！連近三個月沒去上的拼布課也都開始去上課了，而且最近還報名了mama de maison的烹飪課，也在和張金蘭老師接洽中(想去上毛線編織nac課程)...這一切都多虧了老公的支持，因為我不在家的時候就得請他幫忙顧阿果，尤其毛線編織課還因為報名不到假日班的(聽說登記者排到一~二年後？！XD)只能改報平常天，所以以後隔周的某一個星期X的一大早得搭捷運到台北車站上毛線編織課，然後老公會幫忙顧到中午下課我坐車回來...
謝謝老公！
一想到我終於可以學會怎麼打毛衣了...就忍不住感到熱淚盈眶...:P
好啦，回歸正題，因為很久沒發言所以碎碎唸的交待了一些生活近況，呵呵~
話說因為前年二月才入住新家，所以當時亂買了一些便宜的餐盤，當時買的餐盤多半是白色的(連柳宗理的也是)，所以看久了難免覺得有點膩，雖然我也很想買Le creuset的餐盤、烤皿，無奈台灣賣家的售價實在貴的驚人，所以就這麼拖拖拉拉的猶豫了好久，終於在去年10-11月趁天母SOGO週年慶兌換的禮卷，正在煩惱怎麼消費掉時，剛好經過6F的ROYAL COPENHAGEN / 皇家哥本哈根手繪名瓷 櫃，一眼...不是愛上...很懷疑大唐草倒底有什麼好看的為什麼有這麼多人推薦？！而乾脆踏進櫃內請小姐介紹。
↑ 大唐草雙人餐瓷組 - 大唐草15CM缽X2、22CM圓盤X2
原價NT$10400，特價NT$6800
本來一開始對大唐草馬克杯很心動(專櫃小姐力推)，親手持握的感覺也很不錯，只是我們家的馬克杯實在太多了(雖然還是可能比一般家庭少)，而且我老公他不想買馬克杯，所以小姐就改推正在特價的這一組「 大唐草雙人餐瓷組」。

↑ 柳宗理不沾鍋 25cm (IH對應)

近來因為頻繁從日本購物，所以也追加了不少柳宗理的餐廚具，日本友人好奇的說，台灣人好像特別喜歡買柳宗理？！我聽到時愣了一下，然後微笑...
啊，這全都是Blog效應啊~
我跟大部分的人一樣，從很久之前，久到甚至自己沒什麼耐心好好經營一個Blog之前，就已經會固定上某幾個名部落客的Blog瀏覽，其實也不是真的對她們感興趣，而是想知道有什麼好吃的、好玩的、好用的，好買的...
或許正是這樣的潛移默化下，慢慢的也吸收了那些名部落客的品味與眼光，鑄鐵鍋一定要買Le creuset or Staub，不沾鍋一定要買Berndes鍋...
才會在結了婚後、有了自己的家和自己的廚房後，那些曾經默默記在心底的逸品/名品，便悄悄浮上心頭，然後敗了再敗、敗了再敗，像永遠都敗不停似的...
所以逐漸的，發現自己也已經累積了不少柳宗理的廚具與餐具，所以先從廚具介紹起，好嗎？

↑ 具良治GLOBAL主廚刀
雖然在家總在廚房裡忙進忙出，但其實我買過的刀只有二把(+一把)，
一把是Zwilling主廚刀，一把是同家的麵包刀+附送一把難用的菜刀，

↑ 柳宗理18cm片手鍋/霧面
我說，「順便買」真是件可怕的習慣啊~

↑ 無印良品之廚房小物
去蕪存菁後，我發現自己很喜歡到無印良品買廚房小物。