目前分類：手作料理 (111)

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↑ 照燒雞腿排

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《香煎活石斑佐普羅旺斯醬汁》
【材料解說】/ 上課時間: 2012/12/12
活石斑魚→可用其它大型魚類代替，Ex:圓鱈、鮪魚、鮭魚...etc.
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雖然是延用Julia Child的「紅酒燉牛肉」食譜，但在作法與食材上有些大同小異，
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→用Emile Henry燉鍋(26cm / 4L)燉煮「東坡肉」，約1.5 hrs時的照片~

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↑ 自己現榨的蔬果汁

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↑ 補上用蛋水比例=1:1.25蒸好的蒸蛋照片

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↑ 婆婆種的玉米

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無聊試做了蒸蛋，本來用網路上號稱「完美蛋水比例 = 1 : 2.5」再加上兩顆蛋下去蒸煮，
蒸出來的蛋實在噁心的要命。

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食譜參考小小米桶．奶油花椰菜麵包濃湯。
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↑ 沒有加任何配菜的「鮪魚泡菜炒飯」，還是很好吃~

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【冰鎮酸梅蕃茄】
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↑ 香料(新鮮Parsley、月桂葉、迷迭香(乾燥)、百里香(乾燥)、黑胡椒粒

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【Julia Child．Boeuf Bourguignon】/ Servings: Serves 6
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食譜參考小小米桶．牛肉咖哩蛋包飯~


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【Ingredients】

• 1.5 litres hot chicken stock / 1.5L熱雞湯
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↑ 培根奶油義大利麵

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↑ 很好喝的蕃茄馬鈴薯牛肉湯

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Day 1．天氣晴


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↑ 咖哩娃娃

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↑ 淋上「芒果淋醬」的新鮮「芒果布丁(Mango Pudding)」~

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