I'm Mantissa

↑ 沒有加任何配菜的「鮪魚泡菜炒飯」，還是很好吃~

【鮪魚泡菜炒飯】

材料:
鮪魚罐頭...1罐(約90~100g) →我是買水煮鮪魚...
韓國泡菜...100g →推薦韓國宗家泡菜(整顆白菜)
隔夜飯...三~四人份
蛋...3顆
小豆苗...適量 →我沒放因為懶的去買，哈~

作法:
1) 二顆蛋只取蛋黃、及一整顆的全蛋，先和隔夜飯一起拌勻，待用。
★小秘訣，這樣炒起來的飯才會每顆都被蛋液包覆住，蛋黃的比例要比蛋白更多一點。

2) 將泡菜用廚房剪刀剪成小片(或是切成小片)，待用。

3) 將鮪魚罐頭拉開後，直接往下押(記得開罐前先洗一下再擦乾)，將水或油瀝乾。

4) (若有的話)小豆苗洗淨，手撕成方便食大小，待用。

5) 平底鍋加熱，加入一點點食用油即可。

6) 直接倒入拌好蛋黃的米飯，炒到不會黏鍋。

7) 然後加入鮪魚拌炒。

8) 再加入泡菜拌炒。

↑ 宗家泡菜(整顆白菜)

9) 拌到顏色看起來差不多就可以了。

10) 最後將小豆苗丟到炒飯內拌勻即可上桌。

米飯很巧妙的將原本宗家泡菜本身的鹹辣全都吸收了，所以在沒有加任何調味料的前提下，這道「鮪魚泡菜炒飯」就已經非常的順口、好吃了！
若想加一點菜下去炒，建議不要放那種太易出水的種類應該就可以了。

大家有空可以試試看，
飯量多的話泡菜也建議多放一點哦~