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《菜脯蛋》
材料:
材料:
菜脯...50g
蛋...3顆
蔥花末...2大匙
豬油...2~3大匙
醬油...1小匙
作法:
1) 將菜脯泡水淡化鹹度，沖淨後瀝乾，以廚房紙巾儘量拭乾。
2) 取一鍋，以1/2大匙豬油將菜脯炒香後，盛出備用。
3) 將蛋液打勻後，並加入蔥花末、醬油，及剛才炒香的菜脯。
4) 將剩下的豬油下鍋後，倒入(3)，將蛋液平均舖平，待兩面金黃焦香後即可起鍋。
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