I'm Mantissa

參考amy的牛肉大根煮食譜。

↑ 日式牛肋大根煮



【日式牛肋大根煮】

材料:
牛肋條  一份
白蘿蔔  一根
日本大蔥  一隻

醬汁:
日式甘口醬油  200cc
清酒(我用料理酒)  300cc
味醂  150cc
糖  10g
水  1000cc


↑ 牛肋條切成3 cm大小，白蘿蔔削皮切段(大塊)，日本大蔥切段

狐狸是在微風廣場的超市買日本大蔥...
但後來發現好像買錯了？！
這包日本大蔥(NT$99二隻)旁還有另一份更長的日本大蔥(NT$200二隻)
所以狐狸嚴重懷疑自己是買錯啦，嗚嗚，呵呵~


↑ 終於買到貴貴的日本「料理酒」，這樣一罐要NT$150


↑ 調好的醬汁(不包括水)，右手邊是味醂


↑ 寶迪鍋開鍋囉！




↑ 本來是洋裝被狐狸亂穿，加上褲子就變成長上衣了，哈哈哈~




↑ 牛肋煎至有點變色即可起鍋

因為狐狸不喜歡肉微焦的口感，所以這樣就好。漲(￣︶￣)↗


↑ 先讓醬汁滾開後再放入牛肋條、白蘿蔔片，加蓋先滷40分鐘。

之後再加入蔥段再滷20分鐘，
然後悶10分鐘即可上桌。

噹噹，其實我覺得味道..........有點鹹，但吃重鹹的猴大就覺得剛剛好。
幸好搭配之後做的「干貝粥」還不錯吃，要是單吃這個「牛肋大根煮」狐狸可能會受不了，ㄎㄎ~
(本來是要用婆婆種的白蘿蔔來做，奈何放太久了，根部已經有些爛掉了，下次有再拿新的白蘿蔔再來做吧)
(建議可分裝至小袋子放入冷凍庫保存，要吃時再解凍即可)


↑ 第一次做就很成功

很簡單，有空也試試看吧。╭(′▽`)╭(′▽`)╯.......................