I'm Mantissa

Mauviel 1830銅鍋，一直是個能燃燒煮婦魂的夢幻逸品。


↑ Mauviel 雙耳圓底果醬鍋 30cm

使用銅鍋好一陣子了，一直到最近才擠的出時間寫下這篇開箱文，
在正式介紹敗家品之前，煮婦想說幾句實在話。

如果妳不煮果醬，一周下廚不到三~四個小時，請不要買銅鍋回來為難自己；
若妳對自己的勤勞很有信心，幾乎餐餐都煮，對煮果醬什麼的真的很有興趣，那也請量力而為。

買銅鍋很容易，砸錢就有了，
但很遺憾的是，只要銅鍋一下水、一碰火，原本黃澄澄的美麗光澤瞬間就會化為烏有，
「而且」，就算再怎麼用銅鍋的專屬保養油來擦拭、用醋加鹽，用鹽加檸檬來保養，依舊成效不彰，
銅鍋原本的美麗只能靠一開始的開箱照片來想像而已。



今年四月初上網訂了兩個銅鍋，一個是M'150b Copper & Stainless Stell Saucepan & Lid, bronze handle，7"。
一個是很奇怪官網上也找不到的雙耳圓底果醬鍋(很類似M'passion Copper Egg White Beating Bowl)。



說實話這個果醬鍋實在買太大了，原本以為30cm寬還好，但事實上證明，除非妳是果醬達人，不然26cm Size應該就很夠用了！




這一個是Saucepan。
我是買7"，20cm Size，很好用，只是重了點。



白色罐子便是銅鍋專屬保養鍋，味道很難聞，也沒有多好用。



開箱拍照一定跑來亂的小阿果。



內裡是不銹鋼的，這樣才不用擔心銅鍋煮酸會不會產生銅綠的問題...



超級閃亮，差點閃到我的眼睛！



聞名遐爾的雙耳圓底鍋果鍋。



這個鍋就是裡外皆是銅料。



很奇怪，煮婦感覺它比Saucepan還好保養？！



真的好美啊，誒~
今年六月時，煮婦從台東枋山訂了兩大箱枋山芒果回來，幾乎每隔兩天就在煮果醬，此鍋完全是幫上大忙。
只是麻煩的是，使用前得保養、使用後更要保養，
而且沒多久就會因為氧化而變得髒髒舊舊的。

不過Saucepan的銅鍋，是煮婦除了柳宗理18cm片手鍋之外最常使用的鍋子了，甚至一直放在三口爐旁待役，
然而只要心血來潮保養不到一天，單純只是放著接觸空氣...就已經泛黑到一個令人觸目驚心的狀態了...

所以說要買銅鍋，錢反而是小問題了，
保養才是最大的問題，
而且是得一直保養一直保養、一直保養一直保養這樣...

至於以下小個小銅鍋，純粹是跟著34號買來做舒芙蕾用的。









沒想到做了舒芙蕾除了賣相不佳外，也不夠好吃，只做了一遍後，從此就拿來當做西點時融化巧克力、奶油用的醬汁鍋，
說實話還真的不錯用哩！

奉勸想要踏進銅鍋界的朋友，不如先掏個二千塊買只M'mins系列的迷你銅鍋來試試自己的勤勞度是否足以應付之後的大銅鍋保養流程，如果可以的話再下重本採買比較妥當。
說實話，買了還真的有點後悔，呵呵~