I'm Mantissa

這是一道費工費事費時的料理，雖然嚴格說起來並不難。
但因為有點麻煩，所以不會常做。

白醬材料如下圖:



【焗烤海鮮飯】 (二人份)

材料:
海鮮2~3種...(我買的是蛤蜊和鮮蝦兩種)
洋蔥(切碎)...40g
白酒...2大匙
高湯...2~3大匙
白醬...4大匙
鹽、白胡椒粉適量



↑ 蝦子先去頭剝殼連同蛤蜊先汆燙一下就好


↑ 橄欖油一大匙，先炒熟洋蔥末


↑ 丟上海鮮

此時記得倒入白酒、高湯並悶蓋五分鐘，直到蛤蜊開殼為止。




然後準備倒入白飯(2碗)，以及白醬。




↑ 拌炒

其實在蛤蜊殼開以後，可以先夾起來，然後先將殼和蛤蜊肉分離，再丟下幾顆蛤蜊殼裝飾即可。
不然吃的時候還蠻麻煩的~
(記得汁液要再倒回去鍋中呦~)



↑ 最後灑上白胡椒粉和少許的鹽巴調味


↑ Kirkland Cheese條

混合了三種Cheese，但因為很細，所以建議可以多灑一點，滿出來也沒關係！


↑ 這就是我買的乳酪絲


↑ 其實這樣灑還是太少了！



烤箱請先以200度C預熱10分鐘。


↑ 我不喜歡吃太焦乾的焗烤飯

所以我只用175度烤6分鐘而已。
起司剛融化沒多久，軟軟的很牽絲。

I like it.


↑ 配上一杯最夯的台啤水果酒 - 香醇芒果！




兩個人一起吃剛剛好！



你/妳呢？星期天的晚餐吃什麼？