close


【梅酒】

青梅 2kg (黃梅更香)
冰糖 250g~300g
月桂冠 500ml  2罐
1L密封玻璃罐  2只

作法:
1) 將青梅洗淨瀝乾，注意蒂頭部分一定要乾，蒂頭凹陷處最慢乾。
2) 消毒過之玻璃缸，放入青梅、冰糖，再倒入酒，加以密封，經過4個月後即可打開飲用。

↑ 晾乾三天的青梅

我們不知道要先挑起好的青梅來醃酒，所以也和一些有傷痕的梅子混在一起晾乾，
晾乾後才發現，哇靠，
根本不能用！

↑ 有傷痕的梅子晾乾後的悽慘狀況

↑ 只能選這種的


↑ 所有材料大集合(冰糖忘了拍)

很簡單，晾乾又完整的青梅各5~600g (一罐，裝到滿為止)，乾燥的玻璃罐一只，
先將青梅逐一放入玻璃罐中，再放入120-150g冰糖(依容量調整比例)，
然後倒入500ml的清酒。



其實IKEA買的1L的密封罐了不起只放滿400~450g的青梅而已。


我比較愛甜一點的味道，所以冰糖加了120g。



倒酒。



好了。
記得在瓶蓋上貼上寫有日期的標籤，因為是昨晚釀的，所以三個月後的2012-07-06要再加冰糖120g。


↑ 放在我們新買的A型書架拍幾張吧~




arrow
arrow
    全站熱搜

    Mantissa 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄