I'm Mantissa

食譜參考小小米桶．奶油花椰菜麵包濃湯。
本來以為小小米桶的食譜是萬能，後來發現還是有些不合口味的料理，像是「啤酒豬腳」或是「韓式炸醬麵」，
所以說，口味還是很個人的。

【西式玉米濃湯】

材料:
洋蔥...1/2顆 →切丁
培根...1片 →切丁
乳瑪琳...30g
麵粉...3大匙
鮮奶...4杯(約1000cc左右)
高湯塊...1塊 →切碎
玉米粒罐頭...1/2罐 →我是用綠巨人雙色玉米粒
黑胡椒粉...依個人口味添加
白胡椒粉...適量

做法:
★★建議使用Le creuset鍋避免煮到焦底★★
1) 先將奶油放入鍋中融化後，離火倒入麵粉攪拌至鬆乾。
2) 分批少量加入鮮奶拌勻(先加一點點鮮奶拌勻麵粉塊後再倒入，不然會很難拌勻)。
3) 加入切碎的高湯塊，拌勻。
4) 加入切丁的洋蔥和培根，玉米粒，小火燉煮20分鐘即可關火，記得每3~5分鐘就得攪拌一次，避免焦底。
5) 依個人口味加入白胡椒粉(or 鹽)，我是完全沒有加鹽，光是上面的材料比例煮起來就非常好吃了！

上桌後，可灑上巴西利 或是 黑楜椒粉(現磨) 食用。



因為太好喝了，猴子邊喝邊大聲讚美外，
還起身舀了第二碗來喝。

還問我有沒有現磨的黑胡椒粉可以加？
(先生不好意思哦，狐狸還沒有買到Peugeot的黑胡椒研磨器呦，請將就點喝吧~)


↑ 星期日晚餐 - 玉米濃湯 + Costco生魚片

怎麼說，玉米濃湯雖然好喝，但Costco的握壽司卻明顯的新鮮度欠佳！尤其是花枝，還有一股難聞的腥臭味！
最奇怪的是，鮪魚握壽司拿掉鮪魚片後醋飯上竟然有紅色的染漬？
搞什麼鬼呀！！！

再也不買Costco的握壽司了！

不過玉米濃湯真的很好喝哦，大家有機會試試吧！


【題外話】
話說玉米濃湯應該是狐狸從小到大煮過的第一道正式的料理吧？！
還記得大一社團烤肉時，狐狸就表演了煮玉米濃湯的「絕活」，雖然明明只是買康寶濃湯、玉米罐，打幾顆蛋花這樣胡來，
當年到也贏得了滿堂采。

只是，因為完全不喜歡康寶濃湯的味道，所以十幾年來，一直沒有再嘗試煮過玉米濃湯，
到牛排店吃牛排時，也沒有喝過像樣的玉米濃湯...
直到昨天心血來潮，忽然想喝玉米濃湯(加蛋花的是中式的，西式的玉米濃湯是不加蛋的)，
就這樣，隨便找了個食譜，就開始試做了...

幸好冰箱有剛買的光泉鮮乳(整罐)，
及剛買的雙色玉米粒...
完成的成品實在讓人驚豔...連在看影片的猴子都受不了香味的誘惑，不時跑來廚房探頭探腦...
下次嘗試看看別種口味的濃湯吧(馬鈴薯蘑菇濃湯)~

超好喝的玉米濃湯食譜，推薦給大家呦~