I'm Mantissa

大家都在說，只要看到「BALMUDA The Toaster / 百慕達小烤箱」的外型，就會立刻被升火？！

沒錯！這是真的，因為我就是真人實例。(猛點頭)

基本上我根本沒有任何可以說服自己及家人再買多這一台烤箱的理由跟藉口，當廚房裡明明已經有一台BOSCH大神佔據的時候。

我會下手，說穿了就是好奇、衝動、鬼上身！所以才會立馬上網找個順眼的賣家然後下好離手，不到五天時間，BALMUDA小烤麵就從日本飛來我們家報到囉！而我迄今仍在經過看到它的時候，會忍不住對著它傻笑。

而倒底值不值得買？有那個價值嗎？！在台灣官網的坑爹售價為NT$10,900；各大網拍的均價至少也有NT$8,000~NT$8,300的前提下，感覺大家都殺紅了眼，看準了像我這種戇人的愛買心態。可是呢，其實花錢買東西只是小事，只要在大家的能力範圍內負擔的起的話，買東西時的爽度，還有買回家後實際使用的情況，才是需要坐下來喝杯咖啡理性的看一下規格分析使用心得後，才能夠決定。

所以現在讓我發揮當初誘哄客戶簽下我們高額報價單時的業務能力，替大家稍微整理一下我擁有後看到的優缺點，讓想買的朋友們參考。

當然，最重要的一件事情就是，萬一你買了覺得很不喜歡很不好用，拜託請不要專程來我的文章下留言靠北我，因為BALMUDA Toaster不是我產生製造的，也不是我賣給你的。買東西本來就有一定風險，參考別人的使用心得也是。請不要把我當成是廠商的客訴人員來靠北我說東西有多不好用怎樣怎樣，我保證我一定會靠北回去。(一鞠躬)

在當過七年的工程師後，我買東西前喜歡也習慣看清楚產品規格(Specification)以及使用手冊(User's Manual)。

基本上BALMUDA小烤箱很扁一台，可是卻很深。一張A4紙橫放的尺寸為21cmX29.7cm，對照上圖便可以清楚的知道這台小烤箱的正面比一張A4紙最長邊還要寬了6cm，而它的深度則是比A4紙最長邊寬了2.4cm，小烤箱的上方尺寸，則是35.7cmx32.1cm。所以想知道烤箱的實體尺寸的朋友可以隨便拿幾張A4紙來對照一下小烤箱的真實大小。BALMUDA小烤箱真的沒有那麼的小，不過，容量卻真的很小。這件事稍後再說。

小烤箱的重量為4.3Kg，電壓AC 110V 50/60Hz，電源線長度僅有1m，電源線沒有很長，我會建議直接插在插座孔內而非使用延長線來接電會比較安全。

顏色共有三款: 

黑色(K01D-KG)、白色(K01D-WS)、灰色(K01D-GW)。

依我來看黑色的很高貴，白色的很優雅，灰色的很討喜。隨喜挑選。

這幾年來隨著廚房家電/電器愈買愈多，我自己是愈喜歡功能單一的產品。

我的廚房內其實不乏可以多功能變化(只要再加買其它的attachments)的各種家電/電器用品，可是長久使用下來，便會深刻的體悟到，其實一款產品，只要可以把它最在行的功能發揮到極限，就已足夠。

我也曾經嘗試過無數次將自己辛苦做好的吐司麵包用BOSCH大神重新回烤，可是因為BOSCH烤箱並沒有蒸氣功能，達到預定的溫度甚至需要5~10分鐘的時間，結果幾乎都是---不好吃！

自己做的吐司、麵包因為不會添加有的沒的添加物，所以往往一出爐便會迅速老化，通常只有在出爐的第一天才會是最好吃。之後其實無論再如何處理，都沒有辦法回復到剛開始的柔軟口感，很遺憾、很挫折，可是沒有辦法。

所以為了能夠迅速的讓一台烤箱內充滿水蒸氣又不損及烤箱功能，而且不需要預熱的「等待時間」，一打開馬上可以加熱！所以決定就是它了！這也是我之所以會起心動念排除萬難再入手這台小烤箱的主要原因之一，相信應該也是許多愛吃吐司麵包人主要的考慮因素之一吧？

按照慣例接下來看一下開箱圖~

出貨時外箱就會標註顏色，像我訂的是白色，就會有"White"字樣。

在這裡做個小提醒，除非是跟官網買，不然在網拍上下訂前請記得先跟賣家確認「型號」，像我買的這一台的型號是: 白色(K01D-WS)，2017春季三月份甫上市。我印象中好像看過賣家賣舊款的型號？！

打開紙箱後，會看到的內容物有:

Balmuda小烤箱，白色，型號K01D-WS；

使用說明書(附保證書)；

食譜；

以及超可愛的迷你黑色5cc杯一只。

這個黑色cc杯，可千萬別弄丟了蛤！弄丟了我也不知道上哪買才買的到哩。請記得放在小孩子拿不到的地方~

因為我有次用完後隨手就放在中島檯上，不知道時候忽然發現阿果站在中島檯旁，眼睛發亮的看著5cc杯說:「媽咪這個好可愛喔！可以給我玩嗎！」。

當然不行啊，你-想-的-美！(笑)

登愣，拿開防碰撞的保羅龍後，本尊就現形啦！

保證書跟日文食譜，僅供「參考用」。

確認一下型號，確實是K01D-WS，呼~(放心了)

鐵條烤盤在使用前需要自己手動裝一下的，基本上就是放進去勾住就好了。安裝好後才可以一打開門就連同把烤盤一起拉出來！

關上烤箱門當然也會順便推進去，很方便呢。

而這個長形的小孔洞則是屆時要用5cc杯倒水的水槽孔。

就像這樣倒水，我是習慣倒冷開水1杯5cc。

★ 麵包片數及種類不同會影響水量嗎？！

→麵包的厚度及大小、片數不同，5cc的份量仍然不變，所以只要倒1杯5cc的水量即可。

打開小烤箱門後會發現水槽蓋和烤箱門是一體成形的。

蓋上烤箱門之後也會把水槽孔蓋住，這樣就不會沾惹灰塵，這一點小細節我個人感覺很貼心，很喜歡。

BALMUDA小烤箱的蒸氣技術原理，是在使用前，得先將5cc的水倒入水槽中，在運轉時烤箱內就會充滿蒸氣，將水份覆蓋在麵包上層。至於水份則會因為氣體加速加熱，讓吐司麵包表皮稍微上焦色，但內裡仍保留麵包的水份、奶油等油脂成份，所以可以將香氣緊緊的包住。

而且有五種操作模式:

1. 吐司模式。

2. 起士吐司模式。

3. 法國麵包模式。

4. 可頌麵包模式。

5. 經典模式(170°C、200°C、230°C) →請注意，使用傳統模式時不能加水！！！ 《重要》

我覺得最可愛的地方莫過於用「圖示」及「溫度」來表示不同操作模式而非日文字，也太可愛了吧！

定時功能更是簡潔明瞭，1~10分，以及15分鐘。

設定時小黃燈會亮起，而且會伴隨著嘟嘟嘟的倒數聲音，我好喜歡它的倒數聲啊！結束的時候會有出現一聲很清脆的「叮」的長聲。就算沒有在小烤箱面前等待也可以隨時知道麵包已經烤好囉！

至於BALMUDA小烤箱在烤吐司麵包的時間設定，我只能說，不能盡信其食譜書啊！

第一次使用時最好將官方建議的烘烤時間除以2再嘗試，例如烤常溫吐司的官方建議時間為2.5~3.5分鐘，我會建議先烤個1.5~2分鐘看一下是否已達到你要的烤色及酥度，不夠再加碼！我會這麼說是因為我第一次就設定了3分鐘，然後立馬就把吐司表面烤焦了一半啊！！！瞬間全劇終！(倒)

倒底是為什麼會這樣呢？！

這就是我一開始就提到的問題，雖然BALMUDA小烤箱體積並不小，可是它的爐內空間卻「很小」！

★ 爐內容納高度限制為何？！

烤網與爐火只距離約7cm，爐火太過靠近會導製吐司麵包烤焦。所以麵包高度建議在<5.5cm以內為最佳烘焙高度！

↑ 這是什麼鬼？！

大家沒看錯，官方建議麵包高度要在5.5cm以內才不會容易烤焦，所以是不是吐司那麼薄就一定不容易烤焦啦？！→大錯特錯！！！

因為<5.5cm的麵包只適用於「法國麵包模式」(就是從左到右算第三個)，「吐司模式」基本上大概只有2cm吧？！

所以若要烤厚片的話，請用2的「起司吐司模式」，不過我也沒試過，大家可以試試看，只不過烤焦的話不要留言來罵我哈哈！(掩面逃走)

結論就是，其實BALMUDA小烤箱沒有那麼神！更遑論使用冷凍吐司麵包下去烘烤了，保證外焦內冷，非常難吃！

真的很想吃烤吐司麵包的朋友們，我會建議就使用「常溫」的吐司麵包來做加熱烘烤的動作。若是使用冷凍的吐司麵包，請一定要在前一天晚上先將吐司麵包放在冷藏室溫柔的退冰後，隔天再提前一個小時放到室溫回復常溫再烤來吃狀況會是最好。

不然就會像我一樣杯具 --- 主角是在板橋大遠百B1買的紅豆奶油麵包，我是用3的「法國麵包模式」烤完3分鐘之後，表皮焦黑了紅豆還是冰的！然後...奶油全融化了！！！(跪)

這樣聽起來是不是不能買？！倒也未必。像我第一次吃到用BALMUDA小烤箱烤出來的吐司確實有驚豔到，真的有香酥的感覺，前提是，請先從1.5~2分鐘的烘烤時間開始嘗試，一次增加0.5分鐘這樣！總有一天試到自己喜歡的烤色及酥度的！！

不然就請大家記得多準備一條吐司嘿嘿！

最後希望有神人可以做出各式吐司麵包烘烤時間表給大家參考，屆時我一定會附上連結順便膜拜一下神人。

寫了好幾個小時又超多文字超多圖片的文章希望大家喜歡。感謝收看！喜歡的話也請幫我按個讚喔！感恩！

附註: 要是擔心吐司麵包屑會不小心掉到小烤箱底部難清潔我是使用野田琺瑯當烤盤，吐司麵包屑就不會掉到小烤箱底部以後還要清多麻煩，我量了一下烤盤大小約略是20.9X16.5CM大小，網拍上應該買的到？ ！