I'm Mantissa

有些人總是會說自己喜歡吃食物的「原形」？

其實我聽不懂他們在說什麼？

那些標榜自己吃的很清淡很清淡，不鹹、不甜、不辣的人，究竟想要幹什麼？

是他們想要為出家修行前做準備嗎？！(師傅，阿彌陀佛)

人之所以為人，正因為我們人不適合吃食物的「原形」。

否則，我們就不會進化到如今這番境界後，美食林立，各式街頭料理、手搖飲料，異國餐廳...

可是卻還是有不少人，奇怪的不斷在高聲闊論說自己只喜歡吃食物的「原形」？

難道，敢情這些人，平時都吃生草？生肉？生海鮮嗎？

不然何謂食物的「原形」？！

我做的料理，向來只為「好吃」而已，不會因此而害怕要少加點調味料來降低什麼鬼味道。

調味料存在的原因，正因為不是所有的食物直接烹調起來都會很好吃。反而得加了某些調味料下去料理之後，才能襯托出其食物特有的美味。

我之所以研發《梅の醋》，也正是基於這番理念。

我絕不會在我的產品上，宣稱，它具有天然療效啊、它可以幫助減肥啊、它可以改善腸胃道功能等等~

但也有可能因為我從來不這麼的浮誇+亂說一通，

所以迄今還真的是沒有嚐過《梅の醋》味道的人，都沒有辦法想像出它的美味！以及它究竟能夠應用多廣！(也沒辦法吸引喜歡聽浮誇廣告的阿公阿嬤哈) 😅

《梅の醋》的材料很單純，

僅有「糯米醋」、「糖」及「紫蘇梅+話梅」。

而且我已經精算好一次所需要的釀製量，食材備齊後，都常只要一份到底這樣直接投入到日本的玻璃缸容器內釀製，不會再經由接觸其它的器材而導致有衛生安全的疑慮，也減少食安問題產生的機會。

我比任何人都重視食安問題，

所以我也用同樣的高標準要求自己研發的《梅の醋》要符合同樣的高標準後，才准開賣。

因為這罐《梅の醋》，從頭到尾都是我一手包辦處理的，

所以我對它有很深厚的感情。

甚至連瓶貼、背貼，也是我親手設計的。

正前方的瓶貼，是一開始公司尚未成立前，請廠商幫忙設計的，不過仍是由我數十次審稿後+N次修改後才列印完成，

不過背貼就是100%由我親自操刀設計。

連送印刷廠印刷，我都為此跑了三趟不止~

背貼的規格，是有一定格式的。

所以我研究了數十家的背貼產品，甚至還去策進會上了商品條碼課程，

嚴嚴實實的坐在第一排認真的聽講了三個小時。

回來後再自己上線申請條碼、抓取圖檔，再放進Photoshop軟體編輯。

不過好笑的是，其實我根本不會用Photoshop軟體，因為我只自學了1.5小時而已。

剩下的都是硬著頭皮上，直接「實作」，現學現賣。

註：像是《梅果本舖》官網內的所有網頁、Logo都是我親手設計的。還有我自己的中英文名片也是。

目前雖然僅只賣出一百多瓶的《梅の醋》，不過幸好(感謝所有購買的朋友)得到的回饋99%都是正面的！

有的朋友是希望我可以再改良的更酸一點？！

可是其實我很怕酸，所以我根本沒有辦法喝市售的醋飲品，那味道既嗆人又可怕，感覺像是要把自己喝到胃穿孔似的？！

所以我特地選擇了這款日本的糯米醋當基底，是因為它夠溫和，而且味道淡雅不過重，

再加上適當的糖、和梅子調味，就釀出這一款人見人愛，老人小孩都很適合的《梅の醋》了。

//備註//

通常長輩和小朋友都會喜歡《梅の醋》的滋味，因為已經有許多媽媽跟我反應調了一小杯的《梅の醋》給小朋友喝完以後，還會吵著每天都要再喝一杯這麼誇張。

至於長輩的評語則是：用料實在，很好的一款梅醋。

溫和不過酸的醋更適合長輩和小朋友飲用。🍹

起初我的設計理念，只在於做出一罐做料理時好朋友-萬用醋，

無論是水果、沙拉，甚至是水餃沾醬，或是調成梅汁雞尾酒、梅汁氣泡水，通通都可以搖身一變，就能夠變化成各式各樣的飲品與食物，

讓用的人開心，吃的人也開心。

不過後來發現朋友們最愛拿它來「兌水」？！

反正忽略掉其實它最主要的功能，是用來沾「番茄」和「芭樂」吃的呢！🥗🍴

不過，也因為《梅の醋》是一款台灣人嚐過後應該都會喜歡的「台灣味」的梅醋醬，

所以我才會把《梅の醋》的英文命名成"Plum Sauce"。

除了簡短有力外，還希望讓外國人一看到，就能夠立即明白它的產品定位。

只是說，我是個拙劣的推銷員，因為身為全職媽媽，在孩子即將上小學前的這個階段，還有家裡有另一件事情同步在處理，真是可說是分身乏術，欲推乏力啊~

只希望在我能力所及的這個階段，還能有機會把《梅の醋》推廣讓更多人品嚐過它的美妙滋味。

這或許就是我身為創業者內心唯一的願望吧！🥰