I'm Mantissa

↑ 柳宗理不沾鍋 25cm (IH對應)

近來因為頻繁從日本購物，所以也追加了不少柳宗理的餐廚具，日本友人好奇的說，台灣人好像特別喜歡買柳宗理？！我聽到時愣了一下，然後微笑...
啊，這全都是Blog效應啊~

我跟大部分的人一樣，從很久之前，久到甚至自己沒什麼耐心好好經營一個Blog之前，就已經會固定上某幾個名部落客的Blog瀏覽，其實也不是真的對她們感興趣，而是想知道有什麼好吃的、好玩的、好用的，好買的...
或許正是這樣的潛移默化下，慢慢的也吸收了那些名部落客的品味與眼光，鑄鐵鍋一定要買Le creuset or Staub，不沾鍋一定要買Berndes鍋...
才會在結了婚後、有了自己的家和自己的廚房後，那些曾經默默記在心底的逸品/名品，便悄悄浮上心頭，然後敗了再敗、敗了再敗，像永遠都敗不停似的...

所以逐漸的，發現自己也已經累積了不少柳宗理的廚具與餐具，所以先從廚具介紹起，好嗎？

可能有人還有印象，我好像前陣子才費了一番功夫「開鍋」了一隻柳宗理22cm鐵鍋，怎麼又入手一只25cm不沾鍋？！
沒錯，因為買錯再加上自認廚藝不精，所以把辛苦開鍋的鐵鍋轉手了，然後又從日本訂了這只真正的不沾鍋，25cm。



因為急著想拿到，所以先請日本友人將已到貨的物品空運回來給我，剩下的，待之後訂的有的沒的到齊後再另外寄送回來。
這便是最近一批到貨的日本包裹，柳宗理+Ricoh GR皮套！





這只台灣網拍販售至少四、五千塊的柳宗理不沾鍋，已打敗我原本心目中的不沾好鍋 - Berndes 28cm深鍋！
一來是因為重量，Berndes 28cm深鍋很可能是許多人心中的心頭好，但因為它實在太重了，對手腕脆弱的我而言，即便是雙手一起拿都會有一種快要受傷的感覺，所以 一直尋尋覓覓適合的代替品，直到入手這把鍋為止。



本來是想購入22cm大小，但因為網路上少少幾個擁有此鍋的Blogger們，買的大多是25cm的，所以再三考量下仍是選擇了25cm。
不過幸好是買到25cm的，因為就算人口數少(我們只有二大一小)，當主鍋用的平底鍋還是不能太小，25cm還算可以，22cm就會太小了點。

此平底鍋最大的優點便是雖厚實但卻輕盈，和大Berndes鍋比起來，它完全「不重」，而且因為邊緣有傾倒設計，更適合處理湯湯水水多的料理！
質感更是不用說，除了好還是好啊！

☆ サイズ:幅472×奥行292×高さ128mm
☆ 重量: 1,472g
☆ 材質:本体/アルミニウム合金、底部/ステンレス鋼、ふた/ステンレス鋼（つや消し仕上げ）、ハンドル/フェノール樹脂
☆ 容量:満水容量/2.5L
☆ 付属品:ふた（つや消し仕上げ）
☆ 対応熱源: 200VのIH（電磁調理器）を含むオール熱源

推薦指數: ★★★★☆
缺點: 台灣售價太高


↑ 柳宗理穴あき(鐵夾)

在做料理時，我一直有使用「夾子」的習慣，一直在用的是一把黑色的耐熱塑膠夾(和古拉爵的一樣)，很好用，但應付太大隻的牛骨頭就不行了！所以這幾年來有在注意別人介紹的「鐵夾」產品，不過很外貌協會的我，一直看不上眼，直到最後終於想到柳宗理似乎也有出鐵夾？！
所以就買了，哈！
拿到手後著實驚為天人吶~~~~~~



第一，它很美，第二，它還是很美，第三，它真的好好用哦！



它有兩種款式，一種是像這樣有洞洞的，另一種則是沒有洞洞的，
說實話，有洞洞的比較可愛...哈哈 →奇怪的想法
除了可愛以外，它真的很好拿，很符合人體工學，而且在使用上很輕盈，但又沒有塑膠夾那麼軟，所以轉瞬間，又變成我的最愛夾了，哈哈~ →最愛「夾」？ XD

推薦指數: ★★★★★

所以，這個柳宗理鐵夾，再加上之前購買的片手鍋+篩網，簡直能打敗天下無敵手！建議廚娘們都該擁有一整組！
柳宗理夢幻組合:
18cm片手鍋(霧面) + 19cm篩網 + 鐵夾
有興趣購買的捧友們，請來信至mantissa.shih@gmail.com洽詢，哈哈~



再來要介紹的一定要擁有的，就是柳宗理為烘培者製作的調理盆啦！



↑ 柳宗理調理盆組

古早古早以前，在阿狐還笨笨的給日本代購賺代購費的時候，曾經入手一組「調理盆組」，但那時好像是買到13cm, 16cm, 19cm, 23cm(第一張圖是23cm的)，而真正最好用的27cm調理盆，挫屎，竟然沒買...
因為最近又開始玩起烘培，只好乖乖的摸著鼻子補買27cm調理盆！
說到這調理盆為什麼好用...因為很圓！哈哈！
柳宗理的不銹鋼製品都做的很精細，所以調理盆也是，每個底部都圓圓的，實在很適合拿打蛋器來打發蛋白或是什麼碗糕！最有趣的是每每我在自製美乃滋，用Cuisinart打蛋器在打發橄欖油呈乳霜狀時，調理盆就會跟著這樣轉轉轉~~呵呵，由此可知它有多圓吧...哈~

建議還沒購入的朋友，從最大的Size開始買，至於13cm, 16cm的，就不要浪費錢了~(五金行的不繡鋼碗就差不多長那個樣子)

推薦指數: ★★★☆☆


↑ 柳宗理ステンレスケトル／W244×D190×H205（把手含） 満水2.5L



因為瘋理愛上柳宗理的霧面廚具，所以想了很久，最後決定奢侈一下，買進它的霧面(つや消し)煮水壺...
拿到後...OMG...
怎麼這麼小！！！

本以為可以用來取代瓦斯爐上那個有快十年歷史的牛頭牌煮水壺，結果因為日本人只習慣煮一點點水>>>所以做的煮水壺特別小？！而變成無法替代，最後只好兩個都放在爐架上使用~
不過這霧面的煮水壺質感真的啵棒，推薦給很少喝水的朋友們...呵呵~

推薦指數: ★★☆☆☆
缺點: 台灣較難買到



最後要推薦的是它的骨瓷系列的紅茶杯，也是葉怡蘭最喜歡的紅茶杯．柳宗理ティーカップ・ソーサー。

不過，它真的好貴啊！

結果因為日本友人看錯了訂單，我訂一對結果她只幫我買一組？！呃~幸好最後又幫我加買，這樣才對嘛！老夫老妻兩個人悠閒的坐著喝茶多棒！至於阿果的呢...他用塑膠杯喝水就好啦！哈！

推薦指數: ★★★☆☆
缺點: 售價太高

先介紹到此，剩下的還沒有寄回台灣，等收到後&使用後再補照片&心得上來，感謝收看！啾一下先！