↑ Staub鍋4-Qt  - Cherry Red

從Cutleryandmore.com訂的Staub鍋,上上星期六就已經開鍋煮雞湯了,「蛤蜊山藥雞湯」是很常出現在我們家的餐桌上,
一來簡單,而來好吃,
配上從士東市場買來的「客家鹹冬瓜」,堪稱一絕。


↑ Cooking...

通常我會買整隻雞腿,加一副內臟,這次還多加了一對雞腳(不過腳掌的部分我也不大敢吃,下次還是不要買好了)。



Staub鍋與Le creuset鍋之前就已經發文論評過,本來以為Staub鍋內是黑鑄鐵,較不容易變色,但愈看就愈不耐看...
不知道怎麼說...


↑ Le creuset鍋墊

這是我加訂的LC雕花鍋墊,還不錯,但就是不容易乾...因為上面有凹洞的關係吧,所以洗完水後,放著通常也不太容易乾...
這...



之前一直都用大同電鍋燉煮雞湯,
用了LC鍋和Staub鍋,總感覺湯頭就比較沒有那麼濃郁?
也許下次要再調整一下水量...或許是水太多了點,ㄎㄎ...

食譜參考連結:
狐氏...雞湯
http://www.wretch.cc/blog/mantissa2009/22703888
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