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【炒敏豆/四季豆】
材料:
敏豆...一大把
蒜末...一大匙
米酒...適量
鹽...少許
胡椒粉...少許
橄欖油...一大匙
這是婆家托二姐親自送來的敏豆(四季豆)，因為是自己栽種的，新鮮香甜而且沒有農藥，
所以我也只是簡單的用清水洗淨，去頭去尾後，便直接燙熟。
作法:
1) 敏豆洗淨後去頭去尾後，燒一鍋滾水燙熟。
2) 取一平底鍋，下橄欖油後，將蒜未炒香，然後夾入燙熟的敏豆繼續拌炒，愛吃辣的可以放辣椒。
3) 加入少許米酒、鹽續炒，約二分鐘後即可起鍋。
這是從美國買的OXO壓蒜器，很好用，
壓完蒜末後內裡會留下一層蒜膜(非蒜皮)。
只要放在水籠頭下用清水沖一下即可洗淨~
簡單拌炒二下即可。
記得再加入少許米酒、鹽調味後，再灑些胡椒粉，最後拌勻！
快炒二分鐘後就是一盤好吃又好看的新鮮炒敏豆了！
雖然是第一次煮，但真的很有成就感呢！
因為很好吃呦！
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