O&Co.食材採買、煎牛排&蘑醬菇【已補上作法&圖】 @ I'm Mantissa

↑ O&Co. (Oliviers&Co.) 橄欖飲食&有機保養專賣店

↑ 現煎牛排 + 自製蘑菇醬&馬鈴薯泥

這篇文章之所以不好寫，因為要和食譜放在一塊介紹。

↑ 天母誠品1F O&Co.店內擺設

↑ 蕃茄醬、熱炒橄欖油、香料束

↑ 香料束、肉類香草鹽、綜合香料(由左而右)

一、綜合香科束
是由奧勒岡、百里香、香薄荷、月桂葉四種香料所組合而成的，雖然有搶銀行般的價格，但因為是狐狸生平第一次採買「綜合香料束」，呵呵，所以還是讓它搶好了，呵呵~

[適用]各式蔬菜湯、燉牛肉湯、紅酒牛肉、魚湯、蕃茄醬汁~

↑ 用籐籃裝著特別有fu...只是容易看不到~

二、葡萄芽熱炒專用橄欖油(210°，熱炒專用)

因為熱炒用的橄欖油跟初榨橄欖油的用法是不一樣的，所以記得買熱炒專用的橄欖油回來烹煮食材哦~
狐狸覺得這罐O&Co.750ml熱炒橄欖油並不算特別貴，因為坊間賣的橄欖油也要三、四百元甚至四、五百元都算很普遍，
而且在使用時有股特別清香的感覺~
不知道是不是錯覺？哈~

三、風味香料系列 - 法國普羅旺斯綜合香草

狐狸的廚房向來有一罐「義大利綜合香料」，
跟這罐O&Co.的Herbes de Provence Provence Herbs簡直是...天壤之別，
狐狸星期日在煮北海道濃湯時特別加入新買的這罐綜合香料進去熬煮...味道之香濃...差點忍不住把之前在Wellcome買的那罐便宜的綜合香料直接丟了，哈~

四、地中海風味蕃茄醬

這是現場有在天母誠品店1F的O&Co.試吃的蕃茄醬，微辣，但很香醇，
雖然暫時還沒有想到要怎麼用，不過還是買了~

[適用]家常炒飯、義大利麵、各式禽肉料理、中東塔塔風味、烤魚、三明治等~

五、米其林香料鹽 - 綜合香草海鹽(肉類料理) ★必買

↑ 直接灑在生牛肉上

我們是直接將肉類香草鹽灑在生牛肉上後，再佐以少許的威士忌按磨後，
才放下去煎煮~

猴大對這罐香草鹽的味道讚不絕口，說它讓牛肉變得超好吃！
其實這罐是我們當天看完「終極警探4」之後再回去O&Co.採買的，果然不負所望，完全是必買等級的食材！大推！

當然，它還有for 魚類料理、麵品沙拉的香料鹽，之後有機會再採買吧，啾~

↑ 天母誠品店1F O&Co.門外一景

《蘑菇醬(Mushroom Sauce)．作法》
參考Daphne's Home Kitchen食譜

材料: (3~4人份) →超費工，建議做多一點冷凍保存

牛肋條...2條
洋蔥...1/2粒
紅蘿蔔...1/3條
西洋芹...1根
洋菇...1盒
牛骨高湯...500ml
中筋麵粉...2大匙
橄欖油...2大匙(1大匙炒牛肋條、1大匙炒洋菇)
香草束(bouquet garni)...1束
無鹽奶油...2大匙
鹽...適量
黑胡椒...適量

作法:
1) 把洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹皆切成0.5cm正方型小丁，牛肋條切1cm正方型小塊。
蘑菇切片、牛骨高湯解凍待用。