I'm Mantissa

↑ 很好喝的蕃茄馬鈴薯牛肉湯

【蕃茄馬鈴薯牛肉湯】

材料:
牛蕃茄...3顆 (去皮切塊)
馬鈴薯...2顆 (去皮切滾刀塊+去邊)
牛絞肉...300~400g
醬油...3大匙 →我是使用日式甘口醬油，加到3大匙就不用再加鹽調味了
糖...1大匙 →我是使用日本三溫糖
宇根乃—京都風高湯袋...1袋 (可省略)
水...2000cc


↑ 材料，沒拍到「宇根乃」，牛肉是我之前在Costco買的牛絞肉(分裝冷凍後拿出來解凍的)

作法:
1) 先將牛絞肉稍微以清水洗一下瀝乾，拌入醬油 & 砂糖，醃漬到放入鍋中煮為止。


2) 取一鍋，放入處理好的牛蕃茄、馬鈴薯，再丟入一包宇根乃(可有可無，純粹增加湯頭的氣味)、再倒入2000cc的清水，煮半小時。

↑ 馬鈴薯的邊緣都再處理一下(削圓)，煮好後才會一塊塊很完整那樣，不會碎掉


↑ 上面那包就是「宇根乃」

3) 半小時再倒入醃漬好的牛絞肉，建議可以分成一小丸一小丸牛肉丸這樣(我是用夾子夾)，放在湯鍋中間，再煮半小時即可。

↑ 放入牛絞肉丸
(寶媽的食譜最後會加鹽調味，但因為我放的醬油量夠多，所以鹹度剛好，怕鹹的朋友醃牛絞肉時的醬油請酌量使用哦~)

本來在煮蕃茄&馬鈴薯湯時香味不怎麼樣，
但神奇的是一加入牛絞肉丸，
沒多久馬上便「香氣撲鼻」！
怎麼說，雖然材料、作法都異常簡單，但香味卻非常的好！

最後的半小時，我根本就是一直吞口水的呀~

因為鹹度剛好，沒等老公下班我就逕自舀了一大碗坐在電腦前吃了起來...

超好吃！

蕃茄的酸和著牛絞肉的鮮甜，怎麼說，味道很順口又令人難忘...



很棒又很容易有飽足感的一道湯品，很適合現在進入減重時段的我和猴大，
我不知不覺就喝掉了兩碗，再加上自己燙的「三層肉」，
飽到現在呢！呵呵！