close
↑ 芋泥DIY
因為沒有金山地瓜了，狐狸又不愛吃其它地方的地瓜，
所以就動腦筋到芋頭上(哈哈)。
星期天逛家樂福時順便買了一大顆大甲芋頭，醜醜的，但應該很好吃吧？
↑ 芋頭真的很不好削，光這樣一顆狐狸至少也削了5~10分鐘才削乾淨。
↑ 然後切片，放入電鍋(外鍋放1.5杯的水)蒸熟。(此為蒸熟後照片)
↑ 趁熱用湯匙柄壓成泥碎狀
↑ 準備做芋泥囉
【芋泥餡】
材料:
大甲芋頭 1顆約550g 或 任意 →切片蒸熟
細白砂糖 100g
鮮奶油 40~50ml or 適量
我看周老師的食譜是芋頭250g、砂糖100g，但我用了550g的芋頭+150g的砂糖還有90ml的鮮奶油就感覺甜到靠爸了，
建議先用我上面改良的方式先打成泥試吃，不夠再加糖，
不要像狐狸這樣阿呆的一次通通下去呦！
↑ 打成泥了，我是用Cuisinart CSB-77攪拌器攪成泥的
↑ 就是這一隻，從美國訂購的Cuisinart CSB-77攪拌器，很好用哦(我是用立著的這一隻打，不是打發蛋白的倒的那隻哦~)
↑ 裝進樂扣樂玻璃器皿，準備冷藏
打出來的成品約有500~600g的芋泥那麼多，因為我打的有點太稀了(加太多鮮奶油)，
建議若打的稠一點，還可以黏成芋球當零嘴吃哦~
↑ 第二次芋泥土司出爐
這是我第二次出爐的芋泥土司，第一次因為昏睡過去醒來吐司已經烤過頭一個小時了，
所以芋泥整個爆漿，像火山爆發那樣小小的噴到容器邊緣，吐司也呈現不規則的爆裂狀 & 深咖啡色，
所以第二次狐狸在吐司一完成後就立刻拿出來，
烤的還不錯吧？
幸好甜死人的芋泥配上土司後甜度還可以，讓猴大帶去給他們公司同事吃時聽說還受到同事們的大力稱讚，
直說狐狸可以去開店了...
是要狐狸帶著製麵包機和氣炸鍋去開店是嗎？ㄎㄎ~
應該沒有人會理偶哦..........呦嗚~
全站熱搜
留言列表
《裝潢全記錄》 (4)