I'm Mantissa

就像我的心一樣，扭曲又不快樂，所以做出來的成品也不怎麼美。

↑ 變型的藍莓Muffin


↑ Muffin Pan

我對烹飪一向有天份，就算無師自通也能做的有模有樣，
我這輩子做的最差的事情，恐怕就是寫程式和當業務了。



在艾佳買的Muffin Pan & 烤模紙，沒想到Muffin Pan卻大烤箱0.5cm，所以無法放的進去(只能放斜的)，
只好隨便拿Staub的紅色小陶瓷來裝Muffin麵糊。


↑ 本來應該要很美

參考KO的小藍莓麥芬食譜操作。
但KO的食譜是12份的大Muffin，我除以一半之後，還是做出8個小Muffin...

材料:
[乾料]
1) 低筋麵粉  1又1/4杯
2) 泡打粉  2小匙
3) 細砂糖  1/2杯
4) 鹽  1/4小匙

[濕料]
1) 蛋  1/2顆 →我用到一顆，所以感覺麵糊有點太稀
2) 牛奶  1/2杯
3) 鮮奶油  1/8杯
4) 橄欖油  1/8杯
5) 無鹽奶油  1/3杯(加熱融化)

藍莓(冷凍或新鮮的)  1杯 →我是用藍莓派餡的藍莓醬，非市售的藍莓果醬(會太濕)

Muffin Pan (烤盤模) / 6個 →若需要一次製作12個以上的，請參考KO原比例的食譜
紙模 6個

烤箱溫度設定:
1) 烤箱以200°C預熱十分鐘。(重要)
2) 先以上、下火全開，175°C烤8~10分鐘。(注意，Muffin表面開始上色後就要準備關閉上火，不然會烤的太焦)
3) 關上火，以下火再烤7~8分鐘。(可以以牙籤刺入Muffin內不沾黏就表示烤好了)(記得戴保護到手肘附近的隔熱手套)



麵粉記得過篩，這是西點能做的好吃的秘訣之一。



濕料+乾料，用切的方式大致上隨便攪拌就好，只要不要出現太大塊的麵粉塊，應該就可以了。



本來應該要這樣美美的烤好，無奈烤箱太小。
要不就換買馬份杯來裝Muffin麵糊，要不就要換台烤箱。囧rz.............



中間是我挖好的藍莓派餡的藍莓果粒，並非是藍莓果醬，
也不是新鮮的冷凍藍莓粒(下次試試)。


↑ 就這樣隨便亂放就好。


↑ 什麼鬼？

原諒我，心情不好的人做不出什麼美麗的作品，這是一塊烤的Muffin，偏偏就是有兩個表面烤的太焦。



就算是這個，我也覺得不美。



持續變型中。

我自己吃是覺得有點太甜，但年輕小妹妹說好吃的不得了，
啊知~